Idées de cocktails khmers

Sombai Fizz

par Asana

Verser tous les ingrédient dans un shaker rempli de glace. Remuer vigoureusement. Reverser dans un verre à vin. Ajouter un trait d'eau gazeuse. Garnir avec une tranche de citron.

Peut être préparé en large quantité en versant une bouteille de chacun des ingrédients dans une grand saladier. Ajouter un trait d'eau gazeuse en servant le verre.

Khmer Ginger Mojito

Piler le gingembre au fonds du verre. Ajouter la menthe et piler légèrement. Ajouter les 4 premiers ingrédients liquides, remuer et remplir de glace pilée. Compléter avec un peu d'eau gazeuse (ou du Ginger Ale).

Sombai Sour

par Le Méridien Angkor

Remué vigoureusement les ingrédients dans le shaker avec des glaçons. Verser dans un verre Rock glass. Garnir avec une tranche de citron vert.

Lemon Lemongrass Tini

par Le Méridien Angkor

Remuer doucement les ingrédients dans un verre à Martini. Garnir avec un bâton de citronnelle ou une guirlande de zeste de citron.

Sombai Blue

par Le Méridien Angkor

Remué vigoureusement les ingrédients dans le shaker avec des glaçons. Verser dans un verre lowball. Garnir avec une cerise maraschino.

Tom Yam

par Mie Café

Mixer et broyer la citronnelle, la feuille de kefir et la galangal afin d'obtenir une pâte. Mettre cette pâte dans un shaker avec les alcools et quelques glaçons. Remuez énergiquement et servir dans un verre à Martini avec un bâton de citronnelle et une feuille de kefir.

Siem Reap Monsoon

by Asana

Sombai Strudel

Servir frais avec un glaçon et garnir d'une tranche de banane.

Vin épicé de toute saison au Sombai

Laver la mandarine. Clouter la de girofle. Verser les liquides dans une casserole. Mettez la mandarine clouté dans la casserole. Chauffer jusqu'à ce que la boisson frémisse pendant quelques minutes.
En hiver: Comme vin chaud, servir chaud dans un mug ou un verre à thé avec anse.
En été: Comme Sangria, laisser refroidir et servir dans un verre à vin avec des glaçons.

Piña Cambodia

Ajouter de la glace, remuer énergiquement dans un shaker et verser dans un verre haut. Garnir avec une rondelle d'ananas.

Cloudy Monsoon

Mélanger délicatement les alcools et le lait de coco dans un verre à whisky, puis saupoudrez avec la poudre de cacao.

Sombai Sling

par Asana

Verser les ingrédients dans un shaker à cocktail rempli de glaçon. Bien secouer. Reverser dans un verre Poco Grande. Garnir avec un morceau d'ananas et une cerise maraschino rouge.

Bitter Tamarind

Servir frais avec un glaçon et une tranche de gingembre.

Cambodia Libre

Servir frais avec un glaçon.

Spicy Pineapple

Servir frais avec des glaçons, une rondelle de gingembre et une tranche d'ananas sur le verre.