Sombai est une liqueur fabriquée à Siem Reap
Sombai – prononcé « som bai » – signifie « du riz, s'il vous plaît » en khmer.
L'idée principale derrière Sombai était de fournir un produit à la fois beau et agréable. C'est un vieux rêve que nous avons réalisé.
En fait, quand nous sommes arrivés à Siem Reap, nous avons été assez déçus de ce qu'il y avait sur le marché, car nous avons finalement trouvé peu de produits fabriqués à Siem Reap.
Nos meilleurs amis étaient sur le point de venir nous rendre visite. Quelle belle opportunité de passer du temps ensemble ! Nous voulions faire des barbecues avec des poissons et volailles de la région, préparer de grandes salades de fruits, mixer de délicieux smoothies et leur faire découvrir des boissons locales… Tout y était, sauf la boisson locale… Nous avons alors décidé de le faire nous-mêmes, avec des produits locaux et des connaissances acquises dans les îles et qui correspondent à une tradition locale du Cambodge.
Et puis on s'est demandé comment créer un beau packaging avec une touche locale. Nous sommes allés dans une école de la ville où de jeunes Cambodgiens apprenaient à peindre. Certains étaient clairement talentueux, et même doués. Nous leur avons demandé s'ils savaient peindre sur du verre. Et oui, ils pouvaient le faire ! Le résultat était bien au-delà de ce que nous espérions !
Puis des amis, qui gèrent des bars et des restaurants en ville, ont voulu proposer Sombai à leurs clients. Ils sont en fait toujours à la recherche de nouveaux produits fabriqués à Siem Reap.
Voilà, c'est comme ça que tout a commencé...
